| 野菜を使ったおいしい料理 | ||||||||
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| 有機野菜で有名な「花様」から冬のお届け | |
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「花様 ka-you」では、滋賀県近江の自家栽培ファーム直営で滋賀県を代表するブランド高級食材を全て地元生産者より直仕入れしています。 |
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有機堆肥・無農薬こだわり栽培する「近江野菜」を使ったふんだんい使った料理を堪能できる「野菜の鮮度と味No.1」の人気ダイニングです。 | |
| 「有機野菜」「ご当地野菜」ってなに? |
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「有機野菜」とは、堆肥などで土作りを行い、有害な化学肥料や農薬を使わずに育てた野菜のことです。 厳しい審査に合格した畑で、手間と時間をかけて、丁寧に栽培されています。そのため、農薬が野菜に残ったり、それを摂取してしまったりする心配がなく、安全・安心な野菜だといえます。 また「ご当地野菜」とは、地方の特性を活かして作られる、その土地ならではの野菜のこと。伝統的なものから、新しく作られたものまで、地方色豊かで個性的な野菜が日本全国に存在します。その中から今回は、関西地方で作られる「近江野菜」を主にお届けします。 |
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